Carla Rossini es una barcelonesa graduada en Nutrición y dietética humana por la Universidad de Blanquerna. Desde que obtuvo su grado se ha dedicado al mundo de la nutrición. Al principio de su trayectoria trabajó en diferentes empresas a la vez que siguió profundizando su formación en dietas especializadas para sobrepeso y obesidad, alimentación deportiva y coaching nutricional. Actualmente, Carla tiene su propia consulta
Carla nos explica que los problemas que con más frecuencia trabajan en su consulta son casos de sobrepeso, obesidad y educación alimentaria. Sin embargo, también trabaja casos sobre disbiosis. Cuando eligió la carrera, nos indica que era muy jovencita y el interés que tenía por la alimentación, el cuerpo humano y el autocuidado le impulsó a matricularse para meterse de lleno en este mundo que le sigue fascinando cada día más. Esta curiosidad es la que le empuja día a día a seguir formándose, seguir aprendiendo.
¿Por qué vuestro centro de nutrición es distinto a otros? ¿Qué los diferencia?
La enseñanza. En CR Nutrición pretendemos transmitir los conocimientos básicos de nutrición. Enseñamos trucos para cocinar de forma muy, muy sencilla, fácil y de manera que esté rico, porque comer es un placer y alimentarse de "plancha" toda la vida es muy aburrido. Ayudamos a las personas a organizarse para averiguar sus raciones y estar en equilibrio.
Buscamos la manera para que toda la familia coma lo mismo y conciliar nuestra dieta con la de nuestra familia. Mientras equilibramos todos estos aspectos, ayudamos a la persona a alcanzar su objetivo (bajar peso, mejorar rendimiento deportivo o acabar con un malestar gástrico).