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Cocina con empeño y experiencia

Laura Alejandra Redondo Rodríguez

Granada

Soy especialista en comida vegetariana y vegana. Hago tartas muy buenas adaptadas a todo tipo de dietas o decisiones, sin gluten, sin azúcar o veganas. También hago quesos y embutidos veganos a buen precio.

Periodista y profesor

Carlos Rodríguez López

Granada

Soy periodista con diez años de experiencia como redactor y fotoperiodista. A lo largo de mi carrera he desempeñado diversas tareas de índole informativa, como hacer reportajes, crónicas, críticas y entrevistas. Además tambi…

LC

LCY Chef y Cocina S.L., taller de cocina en Granada

LCY Chef y Cocina S.L.

Granada

LCY Chef y Cocina S.L. cuenta con prácticos talleres de cocina saludable para aficionados. Realiza curso de cocina online homologados para profesionales en Granada.

GC

GPS Chef y Cocina, taller de cocina en Granada.

GPS Chef y Cocina

Granada

El curso de cocina de Tailandia, se imparte por los profesionales de la academia GPS Chef y Cocina en la localidad de Granada. Es posible conseguir las referencias del chef que dicta las clases de cocina italiana.

IC

ISJ Chef y Cocina C.B., taller de cocina en Granada.

ISJ Chef y Cocina C.B.

Granada

ISJ Chef y Cocina C.B., es una escuela de cocina gourmet en Granada, donde se dictan clases en distintos horarios. Realización de los cursos de cocina online homologados, para los alumnos que deseen estudiar desde el hogar.

CT

Canals Taller de Cocina S.L. masterclass de cocina en Granada.

Canals Taller de Cocina S.L.

Granada

Canals Taller de Cocina S.L. se encuentran en Granada, allí lleva a cabo cursos de cocina para aficionados y profesionales. Entre las propuestas que ofrece, se encuentran los cursos de cocina italiana y cocina saludable.

RT

Ripoll Taller de Cocina S.L., masterclass de cocina en Granada.

Ripoll Taller de Cocina S.L.

Granada

Las clases de cocina y repostería, se imparten en los espacios de Ripoll Taller de Cocina S.L. en la localidad de Granada. Realización de las preparaciones de las recetas en el taller de cocina para parejas con costos.

OC

OFU Chef y Cocina, academia de cocina en Granada.

OFU Chef y Cocina

Granada

Los profesionales de OFU Chef y Cocina, goza de las clases de cocina para adultos en Granada, clases de cocina para empresas y los cursos de cocina sana en Granada para su clientela.

JV

Javier Vílchez León, curso de cocina para principiantes en Granada

Javier Vílchez León

Granada

Javier Vílchez León ubicado en Granada proporciona el curso de cocina asiática. Taller de cocina para jóvenes con el apoyo de profesionales capacitados para prestar un servicio adecuado y eficaz.


¡Gastronomía internacional en un ambiente lleno de pasión!

¡Gastronomía internacional en un ambiente lleno de pasión! - Deleitate con las creaciones de El Arte del Buen Yantar!

Deleitate con las creaciones de El Arte del Buen Yantar!

Disfruta de sabores variados y buena compañia!

José Garteizgoxeascoa, restaurador, cocinero y empresario hostelero en Granada, donde reside actualmente, es natural de Algeciras. Comenzó muy joven en la hostelería, sector que le cautivó por lo que decidió formarse tanto en operaciones como en gestión cursando el Técnico Superior de Restauración y la carrera de empresariales, además de un máster de Dirección Hotelera. Ha trabajado en todo tipo de establecimientos, desde hoteles a bares de tapas y restaurantes de estrella Michelin, destacando empresas tan reconocidas como Meliá International o NH Hoteles. También tiene experiencia internacional en países como Reino Unido o China. Tras muchos años en la profesión quiso descansar viajando por el mundo y encontró su vocación ayudando a empresas y formando a personas de todos los ámbitos de la gastronomía. Por ello estudió el máster de profesorado de secundaria con especialidad en hostelería y turismo. Su empresa nació de su vocación por formar y ayudar a difundir una gastronomía de calidad en todos sus ámbitos. Comenzó con el blog “El Arte del Buen Yantar” y en poco tiempo fue su marca de empresa. Su objetivo es formar en gastronomía y cuentan con tres líneas de actuación: empresas que quieren realizar un reciclaje, instituciones que les contratan para impartir cursos profesionales como certificados de profesionalidad y talleres de cocina para particulares. Respecto al trabajo, José es el único empleado de la empresa, pero colaboran con otras empresas y profesionales del sector que aportan sus conocimientos. Como ejemplo, realizan talleres de cocina japonesa, y aunque él conoce la materia y podría impartir, prefiere contratar a un experto que ha residido muchos años en Japón, porque su objetivo es trabajar con los mejores. Su empresa ha tenido muchos cambios desde sus inicios hace poco más de dos años, pero han conseguido afianzarse como marca, desde dar una ponencia para más de 150 empresarios, trabajar con instituciones como Cámara de Comercio o Diputaciones, pasando por haber conseguido una colaboración para gestionar una escuela de cocina para particulares.Tienen un convenio con una escuela de cocina, Sacromonte cooking, situada dentro de una cueva del Sacromonte granadino, lo que hace que se complementen un montón de factores a la hora de asistir a un curso de cocina, el tener unas vistas a la Alhambra, conocer una cueva con cientos de años del Sacromonte y aprender a cocinar platos originales acompañados de un ambiente espectacular. Por otro lado, también colaboran con La Habitación Saludable, donde realizan talleres de cocina, además de hacerlos a domicilio si un cliente lo solicita o para instituciones públicas como colegios o ayuntamientos que quieren fomentar talleres de cocina junto a unos hábitos saludables de cocina en los que insisten durante todos los talleres. Se atreven con todos los estilos de gastronomía: desde comida típica española o granadina para un público más internacional impartiendo las clases en inglés, a un público local impartiendo talleres de cocina internacional como comida peruana, japonesa, etíope, thailandesa o india. Por otro lado, también realizan celebraciones como cumpleaños, donde la familia quiere reunirse en un espacio privado realizando una experiencia diferente como un taller de cocina y después poder disfrutar de un almuerzo en familia donde consumen todo lo que han cocinado y además el espacio no lo tienen que compartir con nadie, lo que es un valor añadido respecto a un restaurante. El motivo de José para realizar este trabajo es sencillo: le encanta poder compartir tiempo y conocimientos con las personas y siendo formador puede compartir sus conocimientos, conocer diferentes personas de todo el mundo y, cómo no, aprender también de ellas. Respecto a cumplir con su trabajo, para José es algo sencillo, ya que disfruta mucho de lo que hace todos los días y le hace feliz poder compartir y aprender diariamente.

¿Cuál es el coste medio de vuestros cursos de cocina? ¿Qué incluye el curso de cocina?

Los talleres de cocina suelen costar a partir de 30€, pero depende de la tipología de los ingredientes, de si incluye catas de vino o cerveza, etc. Normalmente, el precio de lo consumido no va a ser muy diferente del de un restaurante, la diferencia es que aquí además aprendes a hacer el plato.

¿Qué tipos de programas tenéis disponibles para aprender a cocinar?

"Tenemos los talleres de cocina y nos gustaría sacar un curso amateur en el que podamos enseñar los fundamentos de la cocina, paso por paso. Sería algo parecido a lo que hacemos para los cursos de ayudantes de cocina pero más enfocado a particulares con la idea de que puedan hacer fácilmente batch cooking y sepan desde cortar de manera profesional a saber cómo organizar su nevera. " Es una inversión que a la larga ahorra mucho tiempo, por lo que creemos que merece mucho la pena y que puede favorecer la experiencia del cliente para que disfrute más de todo lo que conlleva el arte de cocinar.

¿Cuál es la metodología que empleáis en vuestros cursos?

Nuestra metodología en los talleres de cocina es diferente al resto de cursos que impartimos porque prima la experiencia que va a percibir el cliente. Consideramos que lo primero pasárselo bien y desconectar con diversión. También resolvemos cualquier duda gastronómica que tenga. Respecto a la parte práctica, procuramos que el alumno sea el que cocine desde el principio hasta el final. Las clases que impartimos no son show cooking, el formador va guiando al alumno pero es él quien hace el plato. Lo cual es un riesgo porque si falla puede fastidiar la comida que se hace después, pero lo asumimos con mucho gusto y si falla lo volvemos a intentar hacer para que al final la velada sea un éxito.

¿Qué recomendáis llevar al curso de cocina?

No es necesario más que ropa cómoda, nosotros ponemos todo lo demás, desde los ingredientes comprados a diario expresamente para el taller, hasta unas mesas de cocina de las más modernas del mercado y un equipamiento donde toda la batería de cocina es Bra y los cuchillos Arcos. Además, también recomendamos que traigan la mejor de sus sonrisas porque pueden estar seguros de que nosotros vamos a tener la nuestra puesta, ya que mantener el mejor ambiente es una de nuestras prioridades.


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