Pilar Beltrán comenzó muy tarde a bailar, a los 16 años, pero tenía mucha facilidad, pudo sacar la carrera de danza española y flamenco en el Real Conservatorio de Madrid en cuatro años, con muy buenas calificaciones, aprobando varios cursos en el mismo año.Estos logros hablaron muy bien del camino que le esperaba a Pilar, la cual, años más tarde, se convirtió en la encargada de su propia escuela de danza. La Escuela de Danza Pilar Beltrán se encuentra ubicada en Madrid, lleva 12 años abierta y es una escuela muy familiar, donde los alumnos son amigos y hacen actividades juntos, bailan y ven espectáculos.Muchos de ellos llevan trabajando con Pilar desde que empezó a dar clases hace ya 22 años, así que, son como una familia. Sus tareas como directora y profesora las desempeña sola, trabajando en conjunto con sus estudiantes que son su principal prioridad. Su especialización es la danza española, escuela de bolero y flamenco, y la gente acude a su escuela pidiendo, sobre todo, sevillanas, flamenco y castañuelas.En un principio, ella quería estudiar veterinaria, y un día sus amigas la convencieron de ir a aprender sevillanas porque iban a ir a la Feria de abril. Así lo hicieron, y bastó con una primera clase para desviarse de su objetivo de estudiar veterinaria, dedicándose en cuerpo y alma a bailar y aprender. Lo que más le llena en esta vida es enseñar, y sus alumnos son los que la hacen amar su profesión cada día más.